ႏြားႏို႔ကို စစ္မစစ္အခြဲျခားခင္မွာ ႏြားႏို႔ထဲကို မသမာသူ ထုတ္လုပ္သူေတြက ဘာေတြ ေရာေႏွာတတ္သလဲ ဆိုတာေလးကိုအရင္တင္ျပပါရေစ။ ပထမဆုံး အရာကေတာ့ ႏြားႏို႔အတုျဖစ္ပါတယ္။ ႏြားႏို႔လုံးဝ မပါတဲ့အတြက္ ေဈးအေပါဆုံးနည္းမို႔ အသုံးအမ်ားဆုံး ျဖစ္ပါတယ္။ ႏြားႏို႔ အတုအထဲမွာ ဘာေတြပါသလဲဆိုေတာ့ အစစ္နဲ႔ တူေအာင္ ယူရီးယား၊ Starch (ေကာ္မႈန႔္)၊ ေပါင္ဒါသၾကား၊ ေဆာ္ဒါ၊ စားအုန္းဆီ၊ အျဖဴေရာင္ေရေဆးနဲ႔ ပ်စ္ေအာင္ ေခါင္းေလ်ာ္ရည္ကို အခ်ိန္နဲ႔ ထည့္ၾကပါတယ္။ ထည့္ထားတဲ့ ပစၥည္းေတြက လူကို ဥပါဒ္အေပးဆုံးမို႔ အႏၲရာယ္ အမ်ားဆုံးလဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ေနာက္တစ္မ်ိဳးကေတာ့ ကြၽန္မတို႔ အေတာ္မ်ားမ်ား သိၾကတဲ့ ေရေရာတာဘဲ ျဖစ္ပါတယ္။
ဒီနည္းက ႏြားႏို႔မ်ားမ်ား ပြားေစၿပီး ေရာတဲ့ ေရမသန္႕ပါက လူကို အႏၲရာယ္ေပးပါတယ္။ ေနာက္တစ္နည္းကေတာ့ အဝတ္ေလ်ာ္ ဆပ္ျပာရည္ ေရာတာဘဲ ျဖစ္ပါတယ္။ အဲ့ဒီနည္းက အျမႇဳပ္ထေစတဲ့အတြက္ ႏြားႏို႔ကို ျပစ္သေရာင္ ထင္ရေအာင္ ျဖစ္ပါတယ္။ မ်ားမ်ား စားသုံးမိပါက အဝတ္ေလ်ာ္ ဆပ္ျပာေၾကာင့္ အူလမ္းေၾကာင္းနဲ႔ ေက်ာက္ကပ္ကို ဒုကၡေပးပါတယ္။ ေနာက္တစ္မ်ိဳးကေတာ့ ႏြားႏို႔ကို အထားခံေအာင္ Benzoin Acid, Salicylic Acid နဲ႔ ေဖာ္မလင္ (Formalin) စတာေတြကို ထည့္တာပါဘဲ။
ေနာက္ဆုံးတစ္မ်ိဳးကေတာ့ ႏြားႏို႔ထဲကို အမိုးနီယား (Ammonium Sulphate) ထည့္တာပါဘဲ။ ဒီနည္းက ႏြားႏို႔ကို ပ်စ္ေစ၊ ေလးေစၿပီး ႏြားႏို႔စံခ်ိန္ စစ္တဲ့ ကိရိယာ (Lactometer) ကေတာင္ ရန္ဖန္ရန္ခါ ဖတ္ဖို႔ ခက္ခဲတဲ့အတြက္ ခြဲျခားဖို႔ အခက္ခဲဆုံးအရာဘဲ ျဖစ္ပါတယ္။ အခုႏြားႏို႔ကို ဘယ္လို ေရာေႏွာတတ္တဲ့ အေၾကာင္းကို ေျပာၿပီးၿပီမို႔ သူတို႔ကို ဘယ္လို စစ္ေဆးႏိုင္သလဲ ဆိုတာေလးကို တင္ျပသြားပါ မယ္။ အမ်ားစုေသာအရာေတြက ဓါတ္ခြဲစစ္ေဆးမွ သိႏိုင္တာမို႔ ဓါတ္ခြဲခန္းသုံး ပစၥည္းကိရိယာေတြ မပါဘဲ စားသုံးသူတို႔ မ်က္စိနဲ႔ စစ္ေဆးႏိုင္တဲ့ နည္းလမ္းေတြကို ေ႐ြးခ်ယ္ၿပီး တင္ျပလိုက္ပါတယ္။
ပထမဆုံးနည္းကေတာ့ ကိုယ္ဝယ္ထားတဲ့ ႏြားႏို႔ကိုေရေရာ မေရာသိခ်င္ရင္ေတာ့ ႏြားႏို႔ကို ေခ်ာတဲ့ မ်က္ႏွာျပင္ မွန္လိုဟာမ်ိဳးေပၚမွာ အစက္ခ်ၿပီး မွန္ကို နည္းနည္းမတ္လိုက္လို႔ ႏြားႏို႔က ျမန္ျမန္ ေရလို စီးသြား တယ္ဆိုရင္တာ့ ေရပါၿပီေပါ့ရွင္။ ႏြားႏို႔အစစ္က ေရထက္ေလးေတာ့ ခ်က္ခ်င္းမစီးဘဲ ေျဖးေျဖးခ်င္း စီးရမယ္ေလ။ အဲ့ဒီလို မစီးရင္ေတာ့ ေရေရာၿပီေပါ့ရွင္။ စီးက်ႏႈန္းကို ၾကည့္ၿပီး ေရာတဲ့ေရ အနည္းအမ်ားကို ခန႔္မွန္းလို႔ ရႏိုင္ပါတယ္ရွင္။ ေနာက္တစ္နည္းျဖစ္တဲ့ ဆပ္ျပာရည္ ေရာထားတဲ့ ႏြားႏို႔ကေတာ့ ေသာက္ရင္ ခါးသက္သက္ အရသာရွိၿပီး ႏြားႏို႔ကို လက္ညႇိဳးနဲ႔ လက္မၾကား ပြတ္ၾကည့္ရင္ ဆပ္ျပာလို ေခ်ာက်ိက်ိ ေနတာကို ေတြ႕ရပါလိမ့္မယ္။
ေနာက္ဆုံးနည္းကေတာ့ ဝယ္ထားတဲ့ ႏြားႏို႔ကို အပူမေပးခင္မွာ နည္းနည္းဖယ္ထားၿပီး က်န္တာကို အပူေပးၿပီးရင္ အေရာင္ခ်င္း ယွဥ္ၾကည့္ပါ။ လိုအပ္တာထက္ပိုတဲ့ အဝါေရာင္ကို ေျပာင္းသြားရင္ေတာ့ ႏြားႏို႔ မစစ္တာ ေသခ်ာၿပီေပါ့ရွင္။ အဲ့ဒီေတာ့ အခုအိမ္မွာ စစ္ေဆးႏိုင္တဲ့ နည္းအားလုံးကို ကြၽန္မ လက္လွမ္းမွီသေလာက္ တင္ျပၿပီးၿပီမို႔ ဒါေလးေတြကို အသုံးျပဳၿပီး ေမးလာသူ စာဖတ္သူနဲ႔တကြ စားသုံးသူမ်ား အားလုံး ႏြားႏို႔အတု အႏၲရာယ္မွ ေရွာင္ရွားႏိုင္ၾကပါေစလို႔ ဆႏၵျပဳလိုက္ရပါတယ္ရွင္။
Credit: ျမန္မာအစားအေသာက္စားသုံးသူအခြင့္အေရးကာကြယ္ေရးႏွင့္ပညာေပးေရး
news from The Lifestyle Myanmar